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DIN 10501-4

2011 Edition, December 1, 2011

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Food hygiene - Display cabinets - Part 4: Thermal display cabinets for hot foodstuffs - Hygiene requirements, testing



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Product Details:

  • Revision: 2011 Edition, December 1, 2011
  • Published Date: December 2011
  • Status: Active, Most Current
  • Document Language: German
  • Published By: Deutsches Institut fur Normung E.V. (DIN)
  • Page Count: 8
  • ANSI Approved: No
  • DoD Adopted: No

Description / Abstract:

Diese Norm legt Hygieneanforderungen zur Planung und Konstruktion von Verkaufswärmemöbeln für heiß gehaltene Lebensmittel sowie die dazu erforderlichen Prüfverfahren fest, um den sachgemäßen Umgang mit Lebensmitteln sicherzustellen.

Diese Norm gilt nicht für Automaten zur Abgabe von heißen, flüssigen Lebensmitteln, wie z. B. Kaffee, Tee und Suppen.

Diese Norm gibt gleichzeitig Hinweise zum sachgemäßen Umgang mit Verkaufswärmemöbeln.

Diese Norm gilt nicht für Ausgabeanlagen der Normenreihe DIN 18865, wie sie üblicherweise im Bereich der Gemeinschaftsverpflegung, der Gastronomie und/oder im Cateringbereich eingesetzt werden.