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DIN 11488

1987 Edition, August 1, 1987

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Dairy installations; definitions, characteristics



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Superseded By: DIN 11488-1

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GERMAN * W/D S/S BY DIN 11488-1,2,3
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Anwendungsbereich und Zweck

Milchverarbeitende Betriebe haben die Aufgabe, Milch zu verkaufsfertigen Produkten zu verarbeiten. Die dazu erforderlichen Anlagen und Einrichtungen sind vom Produktionsprogramm und den jeweils anzuwendenden Verfahren abhangig; sie miissen bereits bei der Planung nach den Regeln der Technik und vor allem aus Optim ierungsgriinden entsprechende Beriicksichtigung finden.

Die vorliegende Norm enthalt dazu begriffliche Grundlagen und Festlegungen, die die Planung, Ausfiihrung und Inbetriebnahme hinsichtlich der an diese Anlagen zu stellenden Anforderungen erleichtern sollen.